Description
Oeil
Rouge cerise à reflets violacés
Nez
Beau fruit dévoilant des notes de prune, de cerise et de fraise, d’amande, d’épices douces et de réglisse
Bouche
Attaque en souplesse où le fruit domine avec une acidité fraîche; bonne structure, en rondeur, soutenue par des tanins fins et jeunes, élégante finale fruitée
Accord mets/vin
Parfait pour les pinxtos et tapas traditionnels
Commentaires
Sucre résiduel: 1,2 g/L
Géographie : Région valloneuse atteignant par endroits les 600 mètres
- Rendement à l’hectare naturellement bas.
-Vinification : Tous les cépages sont vinifiés séparément. Macération à froid de 5 jours suivie d’une fermentation de 10 jours. Fermentation malolactique complétée.
- Élevage : 12 mois en cuve inox