Description
Oeil
Robe jaune paille pâle avec des reflets verdâtres
Nez
Nez fruité, avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes, de fines notes florales et une finale minérale.
Bouche
Corps moyen, salé et vivant, avec une acidité fraîche.
Accord mets/vin
Parfait en apéritif, des entrées légères de fruits de mer, des frites, des charcuteries et fromages, de la mozzarella caprese et des sushis.
Commentaires
Les raisins sont vendangés légèrement en avance, égrappés et foulés, pressés délicatement, puis fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage dure au minimum 3 mois.
Développement durable