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Italie Sicile Carricante, catarratto

Trainara Etna bianco

Trainara Etna bianco

 
Blanc
6 X 750 ml
42.82 $ / bottle
256.89 $ / CASE

Historique

Sur les pentes de l'Etna, Generazione Alessandro façonne des vins d’altitude à l’identité forte, salins et lumineux, porté par une histoire de famille et une vision moderne du terroir. Trois cousins, issus d’une lignée de vignerons siciliens, s’installent en 2016 sur l’Etna pour créer un projet entièrement dédié à ce sol volcanique unique. Certifié biologique, le domaine privilégie un travail soigné à la vigne et des interventions mesurées en cave, pour laisser parler le lieu.

Biologique Carricante, catarratto 2023 Etna Bianco Doc Generazione Alessandro Sicile Italie Blanc 750 ml

Reconnaissance

Pays

Italie

Producteur

Generazione Alessandro

Région

Sicile

Cépages

Carricante, catarratto

Appellation

Etna Bianco Doc

Conservation

3 à 4 ans

Millésime

2024

Service

entre 10 et 12°C

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Description

Oeil

Jaune paille brillant


Nez

Le nez est frais et parfumé, avec d'agréables notes de citronnelle mêlées à des notes aromatiques de thym, de sauge et de cataire, accompagnées d'une délicate touche minérale de silex.

Bouche

Une bouche agréablement savoureuse révèle son lien le plus intime avec le terroir, tout en laissant place à une fraîcheur vive, avec une finale aux notes de pamplemousse rose.

Accord mets/vin

Idéal en apéritif, il se marie parfaitement avec des entrées de fruits de mer, des crevettes grillées et des crustacés.

Commentaires

Zone de production : Versant nord-est, commune de Castiglione di Sicilia.
Vendanges : Début octobre.
Foulagement : Raisins récoltés à la main, mis en caissettes au petit matin, puis égrappés, refroidis et foulés doucement.
Fermentation alcoolique : Environ 20 jours à 15 °C en cuves inox.
Élevage : 10 mois en cuves inox sur lies à 10-12 °C.

Vieillissement en bouteille : Au moins 4 mois à température constante (18 °C)

 

Biologique

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