Description
Oeil
Rouge clair
Nez
Nez complexe plein de notes poivrées avec de petits fruits noirs et de subtiles notes fumées.
Bouche
En bouche, une superbe rondeur sans sucre résiduel et une profondeur marquée par un côté légèrement épicé.
Accord mets/vin
Gibier, volaille et viande blanche
Commentaires
Vendanges manuelles
Vinification avec des levures naturelles
Élevage élégant en tonneaux durant 12 mois
Ajout minimum de sulfite lors de l’embouteillage
Développement durable