VINHAS VELHAS branco
VINHAS VELHAS branco
Historique
Tiago Sampaio est le petit-fils d'un producteur du Douro et titulaire d'un doctorat en viticulture et œnologie de l'Université de l'Oregon. Il est l'un des vignerons et producteurs les plus brillants de la nouvelle génération au Portugal. De retour au Portugal, il y a 12 ans pour lancer son propre projet avec des vieilles vignes appartenant à sa famille, Tiago s'est depuis concentré sur la viticulture biologique et les vins naturels. Le vignoble Folias de Baco est situé dans les hautes altitudes de la vallée du Douro. Tous les vins y sont soigneusement assemblés en harmonie avec des méthodes acquises au fil des générations et la fine pointe de la technologie. Il en résulte des vins complexes, généreux et séduisants.
Développement durable Assemblage de +20 cépages co-plantés 2023 Douro Folias de Baco Douro Portugal Blanc 750 ml
Reconnaissance
2020 Revelation Winemaker - Revista de Vinhos
Pays
Portugal
Producteur
Folias de Baco
Région
Douro
Cépages
Assemblage de +20 cépages co-plantés
Appellation
Douro
Conservation
6 à 8 ans
Millésime
2023
Service
10 - 12°C

Vin complexe provenant de vieilles vignes de plus de 80 ans
Description
Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Nez agréable de salade d'agrumes et d'abricots frais, rehaussé de notes anisés, suivi d'une pointe de safran.
Bouche
En bouche, une texture suave, une belle complexité et une attaque tout en douceur. La finale, précise et persistante, vient mettre le tout en lumière.
Accord mets/vin
Pieuvre, les poissons entiers, la morue et les hors d’œuvre
Commentaires
Récolte manuelle à partir de vieilles vignes (80 ans et +), de variétés indigènes, les principales étant Gouveio, Viosinho et Rabigato. Vignes situées dans la sous-région de Cima-Corgo à une altitude de 500-600 mètres, provenant de sols de schiste et de granit. Trempage à froid de 24 heures, suivi de fermentation en fûts neufs et usagés de chêne français (30% neuf), avec contrôle de la température suivi d'un vieillissement de 14 mois sur lies fines. Non filtré
Sucre résiduel: 1,1 g/L
Développement durable
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