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Portugal Douro Assemblage de +20 cépages co-plantés

VINHAS VELHAS tinto

VINHAS VELHAS tinto

 
Red
6 X 750 ml
38.75 $ / bottle
232.50 $ / CASE

Historique

Tiago Sampaio est le petit-fils d'un producteur du Douro et titulaire d'un doctorat en viticulture et œnologie de l'Université de l'Oregon. Il est l'un des vignerons et producteurs les plus brillants de la nouvelle génération au Portugal. De retour au Portugal, il y a 12 ans pour lancer son propre projet avec des vieilles vignes appartenant à sa famille, Tiago s'est depuis concentré sur la viticulture biologique et les vins naturels. Le vignoble Folias de Baco est situé dans les hautes altitudes de la vallée du Douro. Tous les vins y sont soigneusement assemblés en harmonie avec des méthodes acquises au fil des générations et la fine pointe de la technologie. Il en résulte des vins complexes, généreux et séduisants.

Développement durable Assemblage de +20 cépages co-plantés 2020 Douro Folias de Baco Douro Portugal Rouge 750 ml


Reconnaissance

2020 Revelation Winemaker - Revista de Vinhos

Pays

Portugal

Producteur

Folias de Baco

Région

Douro

Cépages

Assemblage de +20 cépages co-plantés

Appellation

Douro

Conservation

5 à 8 ans

Millésime

2020

Service

Décanter et servir entre 16 et 18°C

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Accord mets/vin

Commentaires

Provenant d'une parcelle réunissant de plus de 20 variétés indigènes - Tinto Barroca, Tinta Roriz et Rufete étant les principales - principalement des vignes âgées de plus de 70 ans, cultivées sur des pentes à flanc de côteau (sols dérivés de schistes et de granit) à une altitude moyenne de 500 à 600 mètres. Vendangé à la main avec 65% d'égrappage et un foulage minimal.

Trois mois de contact sur peaux, puis une longue fermentation en «lagares» thermorégulées. Fermentation malolactique en fûts de chêne français (25% neufs), puis élevage (mêmes barriques) pendant 36 mois.

Sucre résiduel: moins d'1 g/L

 

Développement durable

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